El aceite es uno de los productos estrella de nuestra tierra y de nuestra dieta. Es habitual oír sobre los movimientos de precios del aceite. Pero, ¿por qué sube o baja el precio del aceite de oliva?
La demanda
Tras varios años en los que el sector se encontraba inmerso en una fuerte crisis, podemos afirmar un importante repunte. Desde el inicio de la campaña del pasado octubre, se ha registrado un incremento medio superior al 50%.
El motivo principal de esta mejora se encuentra en torno a la demanda. El mercado del aceite de oliva se encuentra impulsado por la creciente demanda internacional de los nuevos consumidores. Cada vez son más los países que valoran la calidad de este producto. Pero, aún así, sigue siendo un gran desconocido para la mayoría de ellos.
La distribución
Al ser cada vez mayor la demanda internacional de este producto, la distribución también influye en por qué sube o baja el precio del aceite de oliva.
Para poder sustentar la demanda del producto, se esperaba una vuelta a la normalidad en los intercambios con Estados Unidos. Esto se debe a la caída de unos aranceles del 25% que había impuesto Trump, por motivo del conflicto comercial entre Estados Unidos y la Unión Europea. Finalmente, se puede afirmar que la eliminación del arancel ha supuesto un incremento en las ventas al exterior del 9%.
La gran distribución está manteniendo actualmente los precios solo con ligeras subidas. Estas subidas vienen derivadas de los problemas de producción.
La producción
La producción es uno de los principales factores que influyen en el por qué sube o baja el precio el aceite de oliva. En este caso, se trata de una ligera subida en el precio.
Por causa de las elevadas temperaturas y el incremento de la sequía, la producción de aceite de oliva se ha visto repercutida. Ya son varios años consecutivos en los que la producción de las cosechas se ha visto más floja.
Al dificultarse la producción, el precio del aceite de oliva se incrementa. Se esperaba una producción de 1,6 millones de toneladas y la cosecha no llegó a 1,4 millones.
Como cada temporada, se espera que las condiciones climatológicas permitan conseguir una producción óptima con la que poder trabajar. Contando con una buena producción y con la liberación de los aranceles de EEUU, el mercado del aceite de oliva se vería positivamente afectado. Pero, tan solo podemos esperar para ver su progreso.
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